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Yvelines | L’astuce du chef : topinambour et oeuf fermier avec Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani

Yvelines | L’astuce du chef : topinambour et oeuf fermier avec Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani Culture & Loisirs

Publié le 06 décembre 2022

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Yvelines | L’astuce du chef : topinambour et oeuf fermier avec Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani

MF / TF

Reportage

Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, le chef cuisinier du restaurant « La Table du 11 » à Versailles, nous livre sa recette de topinambour et oeuf fermier. Il nous confie également ses secrets pour pouvoir reproduire cette recette chez vous.

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