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PAF – Patrice Carmouze and Friends – 13 décembre 2023

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Publié le 13 décembre 2023

PAF – Patrice Carmouze and Friends – 13 décembre 2023

Émission

PAF – Patrice Carmouze and Friends – 13 décembre 2023

Patrice Carmouze met en lumière l’art de vivre dans les Yvelines, en se concentrant sur la gastronomie. Cinq personnalités du monde culinaire partagent leur passion et expertise, transformant la cuisine en un véritable art de vivre.

Laurent Trochain, chef étoilé du restaurant Numéro 3 au Tremblay-sur-Mauldre, parle de son approche culinaire, mettant l’accent sur les légumes et les produits locaux. Il introduit également le « Yolin », un concept culinaire innovant destiné à mobiliser les villes et villages des Yvelines.

Jeffrey Vanhlast, de la Ferme du Loup Ravissant à Bazainville, se spécialise dans la production de légumes et de canard gras, notamment le foie gras, étant l’un des derniers producteurs dans les Yvelines.

Ludovic Bisot, fromager et Meilleur Ouvrier de France à Rambouillet, partage son amour pour les fromages et son expertise dans ce domaine.

Éric Barnoud, de la Fumerie du Coin à Jouy-en-Josas, discute de sa passion pour la fumaison artisanale, offrant une variété de poissons fumés, y compris des espèces moins conventionnelles.

Hélène Colas, des Chocolats Colas à Maule, représente la tradition familiale de la chocolaterie, ayant repris l’activité de ses parents.

Cette émission offre un aperçu fascinant de l’art culinaire dans les Yvelines, mettant en valeur la diversité et la richesse des produits locaux et l’expertise des artisans de la région.

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