Ludovic Bisot est Meilleur Ouvrier de France et fondateur de la fromagerie « Tout un fromage » à Rambouillet. Ancien consultant en stratégie, il a changé de vie en 2008 pour se consacrer à sa passion pour le fromage. Depuis, il sélectionne et affine plus de 150 variétés issues des meilleurs producteurs. À travers son parcours atypique et son nouveau livre, il nous partage son univers.
