Les chefs cuisiniers aussi se mobilisent en cette période pour concocter des plats pour le personnel soignant, qui lutte contre le Covid-19. Plusieurs ont répondu présents à l’appel des Toques Françaises, une association qui promeut la gastronomie française. Parmi eux, Jean-Christophe Broudy, cuisinier de la République de Maurepas et chef rattaché au collège Guillaume Apollinaire de Plaisir. Il nous explique sa démarche.
