La préfecture des Yvelines a ordonné la fermeture administrative d’un établissement de restauration situé avenue du Général-Leclerc, à Viroflay. En cause : plusieurs manquements aux règles d’hygiène qui présentent un risque important pour la santé des consommateurs.
De graves problèmes d’hygiène constatés
Lors d’un contrôle sanitaire, les autorités ont relevé plusieurs irrégularités. Les locaux, les équipements et le matériel étaient sales et mal entretenus. De plus, l’établissement ne maîtrisait pas les températures de conservation des aliments.
Les agents ont également constaté des problèmes de traçabilité des denrées alimentaires ainsi que l’absence d’un plan de maîtrise sanitaire.
Selon la préfecture des Yvelines, ces manquements représentent un « danger grave et imminent pour la santé publique ». Ils favorisent notamment les risques de contamination, de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire.
Une réouverture sous conditions
Face à ces risques, le préfet des Yvelines a décidé de fermer administrativement l’établissement. Toutefois, cette fermeture n’est pas définitive. Le restaurant pourra rouvrir dès qu’il aura corrigé les manquements constatés et respecté l’ensemble des normes sanitaires en vigueur.
