Installé depuis près de vingt ans à Voisins-le-Bretonneux, Olivier Roidor incarne la passion et la rigueur du métier d’artisan. Boulanger, pâtissier et chocolatier, il dirige son établissement avec un objectif clair : proposer des produits de qualité, faits maison, en respectant les traditions et le goût.
« Tout est passionnant dans ce métier. Même le pain, qui paraît simple, demande beaucoup de feeling. C’est un produit vivant », confie-t-il avec un sourire.
La boulangerie abrite plusieurs univers : l’espace traiteur pour les déjeuners sur le pouce, les pâtisseries, la viennoiserie, et bien sûr, la partie boulangerie où le pain bio occupe une place de choix.
Des produits artisanaux et responsables
Olivier Roidor attache une grande importance à la qualité des matières premières. Farines locales, chocolats de différentes origines, ingrédients naturels… tout est pensé pour garantir authenticité et saveur.
Dans ses vitrines, on retrouve une large gamme : pains spéciaux, viennoiseries, gâteaux raffinés, chocolats colorés au beurre de cacao naturel et même des créations adaptées aux régimes spécifiques (sans gluten, produits pour diabétiques, etc.).
Chaque jour, les artisans de la maison s’activent dès 3 h du matin pour offrir le meilleur à leurs 5 000 clients mensuels. Une organisation millimétrée : les boulangers ouvrent le bal, suivis des pâtissiers, avant que les vendeurs n’accueillent les clients jusqu’au soir.
Une vocation née de la passion et de belles rencontres
Olivier Roidor découvre très tôt son amour pour la pâtisserie, inspiré par l’emblématique maison Lenôtre à Parly 2.
Après des études classiques et une expérience en entreprise, il décide à quarante ans de suivre sa véritable vocation : travailler dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie.
C’est aux côtés de Jean-Luc Pelé qu’il franchit le pas, avant de reprendre seul la boutique de Voisins-le-Bretonneux. Depuis, il y cultive l’excellence et la proximité, en proposant des produits faits maison, à base de matières premières de qualité et de recettes artisanales.
Une aventure humaine et solidaire
Au-delà du savoir-faire, Olivier Roidor revendique une dimension humaine et locale. Présent à Voisins-le-Bretonneux depuis son adolescence, il entretient un lien fort avec sa clientèle :
« Je ne peux pas aller quelque part sans croiser quelqu’un que je connais. Voisins, c’est une ville cosy, où beaucoup de gens se connaissent. »
Son engagement se traduit aussi par des actions solidaires. En octobre, il participe à Octobre Rose, incitant ses clients à soutenir la lutte contre le cancer du sein.
Un artisan au cœur de sa ville
Installé à Voisins-le-Bretonneux depuis 1972, Olivier Roidor fait partie intégrante de la vie locale. Il croise chaque jour des visages connus, des clients devenus amis.
« Ici, tout le monde se connaît, c’est une ville conviviale, cosy et attachante », confie-t-il.
