Au Vésinet, la pâtisserie « Michocomigato » propose des cours de cuisine. Pendant trois heures, Marine Bouvier, cheffe pâtissière, vous apprend à faire les grands classiques de la pâtisserie, pour que vous aussi, vous deveniez un véritable chef.
« Aujourd’hui, c’est le 16ème cours de ce groupe. On va faire un entremet aux fruits exotiques. » Chez « Michocomigato », on n’achète pas que des pâtisseries, on apprend aussi à les faire. Depuis maintenant 8 ans, Marine Bouvier propose des cours de cuisine dans son atelier, au Vésinet. Ce jour-là, elle accueillait un groupe de collégiens pour trois heures. « On va avoir besoin de deux cercles pour créer notre base », explique la pâtissière avant de commencer le cours. « C’est comme ça que fonctionne le cours. Je leur explique d’abord les étapes à réaliser. Puis, ils devront les reproduire.«
« Ça me tenait à coeur de partager notre métier (…) Ça change du quotidien. On passe de bons moments avec des gens qui aiment bien faire des gâteaux comme nous »
Tout a commencé en novembre 2016, lorsque Marine Bouvier a fondé « Michocomigato ». L’objectif de la cheffe pâtissière : transmettre son expertise et son goût pour la pâtisserie. « On aborde pleins de sujets. D’où viennent les fruits de saison, ce qui est tendance… On parle aussi de leur quotidien. Par exemple, une élève nous a raconté son stage de troisième », partage Marine Bouvier.
Parmi les six apprentis pâtissiers, il y a Amélie et Arsène. Tous les deux participent aux ateliers depuis deux ans. Une manière pour eux, d’approfondir leur connaissance. « J’aime beaucoup faire des gâteaux et apprendre de nouvelle chose », raconte Amélie. « Et puis, ça me permet d’avoir les recettes pour pouvoir les reproduire à la maison. »
Un atelier ouvert à tous les gourmands
À la fin de chaque cours, les participants repartent avec leur pâtisserie. Comptez à partir de 90€ le cours. Pour les plus gourmands, la boutique reste ouverte du mardi au samedi pour déguster les pâtisseries de la cheffe.
📍 Plus d’informations : michocomigato.com
