Un évènement sportif et culinaire ce mardi 10 octobre au golf de Saint-quentin-en-Yvelines
Un « tee break » gourmand, un évènement sportif et culinaire est organisé ce mardi 10 octobre au golf de Saint-quentin-en-Yvelines.
Cuisine
Atelier macarons à Versailles par le Cuisinaire du roi
Cuisinière et pâtissière de profession, Karine Solovieff a co-fondé "Le cuisinaire du roi" à Versailles. Une école où elle donne des cours de cuisine et de pâtisserie. Cette semaine TV78 a suivi un atelier de macarons.
Un chef ignymontain sélectionné pour la coupe de France du burger !
Anthony Pautrat est chef au Up to You à Montigny-le-Bretonneux. Depuis plusieurs mois, il s’entraine pour une compétition particulière : la coupe de France du burger. Le concours organisé par la Société de conditionnement de produits agricoles se déroulera le 12 avril prochain à Paris. Le cuisinier fera partie de l’un des cinq candidats à...
Le restaurant « Ruche » reçoit l’étoile verte du Guide Michelin
Sept restaurants yvelinois ont été distingués par le Guide Michelin cette année. Parmi eux, la « Ruche » situé à Gambais. Récompensé de l’étoile verte, l’établissement est un modèle en matière de gastronomie éco-responsable. La cheffe américaine, Cybèle Idelot travaille avec des producteurs locaux et cultive ses propres légumes dans son potager. Le portrait de cette adresse...
« Sauvons nos fourchettes », un programme de sensibilisation alimentaire pour les jeunes
Deux étudiants originaires de Saint-Quentin-en-Yvelines, Anaia Cabral Nobre et Kylian Thuault, ont fondé "Sauvons nos Fourchettes". Il s'agit d'un programme de sensibilisation à l'alimentation destinée aux collégiens et lycéens. Les deux jeunes vont intervenir dans les établissements scolaires. Explications.
L’astuce du chef : crumble aux litchis avec Mody Sacko
Mody Sacko, le chef cuisinier du restaurant « Les Quatre Saisons » à Versailles, nous livre sa recette de crumble aux litchis. Il nous confie également ses secrets pour pouvoir reproduire ce dessert chez vous. À vos fourneaux !
L’astuce du chef : poitrine de porc, poulpe et chorizo avec Armindo Machado
Armindo Machado, chef cuisinier à l’ « Auberge du Manet » de Montigny-le-Bretonneux, vous présente une entrée terre et mer avec de la poitrine de porc confite, du poulpe et du chorizo. Une recette express inspirée de la région provençale. Bon appétit !
L’astuce du chef : Le curry de poulet avec Brenda Yenkiah
Brenda Yenkiah, responsable du restaurant « L’ïle aux cocos » de Montigny-le-Bretonneux, vous présente une recette mauricienne emblématique, le curry de poulet. Elle vous livre son astuce pour donner un maximum de parfum à votre plat. Régalez-vous !
L’astuce du chef : ris de veau avec Mody Sacko
Mody Sacko, le chef cuisinier du restaurant « Les Quatre Saisons » à Versailles, nous livre sa recette de ris de veau. Il nous confie également ses secrets pour pouvoir reproduire ce plat chez vous. À vos fourneaux !
L’astuce du chef : noix de Saint Jacques à la provençale avec Armindo Machado
Armindo Machado, chef cuisinier à l’ « Auberge du Manet » de Montigny-le-Bretonneux, vous présente une entrée à base de noix de Saint Jacques et de caviar d’aubergines. Il vous explique également sa petite astuce pour bien cuire les noix de Saint Jacques. Bon appétit !
L’astuce du chef : escalopes de foie gras avec Mody Sacko
Mody Sacko, le chef cuisinier du restaurant « Les Quatre Saisons » à Versailles, nous livre sa recette d’escalopes de foie gras. Il nous confie également ses secrets pour pouvoir reproduire cette entrée chez vous. À vos fourneaux !
Un Bouillon ouvre à côté du Château de Versailles
À Versailles, un bouillon vient d'ouvrir ses portes juste à côté du château. Le restaurant propose des plats traditionnels à petits prix. L'établissement affiche complet midi et soir depuis son ouverture en décembre.