Hervé This est yvelinois, il est professeur consultant à l’Agro Paris Tech en tant que physico chimiste. Le point sur la cuisine moléculaire dont Hervé This est le cofondateur et une vision de son actuel travail de chercheur en physico chimie.
VYP – La cuisine moléculaire selon Hervé This, 2ème partie
Émission
Les tags liés a cet article :
Aujourd'hui
• Le Live TV
