Un terroir dynamique et diversifié
Loin de l’image d’un département exclusivement urbain, les Yvelines possèdent une agriculture riche et variée. Avec plus de 1 000 exploitations, le territoire est marqué par une diversité de productions : maraîchage bio, élevage de qualité, brasseries artisanales, apiculture et transformation locale.
Les circuits courts sont au cœur du modèle économique de ces producteurs, qui privilégient une relation directe avec les consommateurs.
L’édition 2025 du Salon de l’Agriculture sera l’occasion pour une quinzaine de producteurs yvelinois de mettre en avant leur savoir-faire directement sur le stand du département des Yvelines et de présenter des produits emblématiques du département.
Des producteurs engagés au Salon de l’Agriculture 2025
Le stand des Yvelines au Salon de l’Agriculture 2025 accueillera une quinzaine de producteurs locaux, mettant en avant la diversité et la richesse du terroir départemental. L’Huilerie Plaine de Versailles présentera ses huiles et farines, et plusieurs apiculteurs, dont Les Ruchers de l’Espoir et le Rucher du bois de Sainte-Apolline, exposeront leurs produits de la ruche. Côté boissons, les visiteurs pourront découvrir les bières et limonades artisanales de Brasserie La Voisine. Les amateurs de produits transformés trouveront également des conserves et terrines proposées par Écailles & Compagnie et La Ferme du Haubert, ainsi que des saucissons et plats cuisinés de Des Hommes & des Bœufs. La Ferme de la Tremblaye, quant à elle, mettra en avant ses fromages de vache et de chèvre. L’ensemble de ces exposants reflète l’engagement des Yvelines pour une agriculture locale, durable et innovante.
Trois producteurs à ne pas manquer sur le Salon
« Chez nous, tout commence à la ferme », expliquent Guillaume et son associé, fondateurs des Deux Gourmands. Leur biscuiterie artisanale, installée en plein cœur des Yvelines, s’appuie sur des matières premières locales pour concevoir des biscuits et cookies au goût authentique.
La Boîte à Champignons a développé un concept innovant permettant de cultiver des pleurotes chez soi. L’entreprise recycle des déchets organiques pour créer un substrat de culture et s’inspire de pratiques agricoles traditionnellesvenues du Mexique et du Botswana. Son modèle écoresponsable a été salué par plusieurs chefs étoilés et le Collège Culinaire de France.
Brasserie Respekt s’est imposée comme une référence en matière de bières et limonades artisanales. La production est pensée dans une démarche écoresponsable, avec des ingrédients naturels et locaux. Parmi leurs créations, une bière blanche au basilic et citron vert, une triple au miel du Vexin et une bière à l’écorce d’orange amère. Face à la demande croissante de boissons sans alcool, l’entreprise a également développé une gamme de limonades artisanales distribuées dans les cinémas et épiceries fines.
« Nous voulons montrer qu’il est possible de produire local, avec des ingrédients de qualité, tout en ayant un impact minimal sur l’environnement. »
Cyril, co-fondateur de la brasserie
Mamie Odette valorise la culture des céréales locales en produisant des pâtes fermières en circuit court. Cette initiative familiale repose sur un modèle durable, où la production, la transformation et la vente se font sur place, sans intermédiaire.
Bon et Rebond allie lutte contre le gaspillage alimentaire et insertion professionnelle. Basée à Rambouillet, l’association récupère des fruits invendus pour les transformer en confitures et tartinades tout en formant des personnes éloignées du marché du travail aux métiers de l’agroalimentaire.
Un modèle agricole entre tradition et modernité
L’agriculture yvelinoise se distingue par une forte capacité d’adaptation. La transition vers des pratiques plus durables s’accélère, avec le développement de l’agriculture biologique et des circuits courts.
Les collectivités locales soutiennent ces initiatives en valorisant les productions yvelinoises à travers des labels et des événements dédiés. Des actions sont également mises en place pour faciliter la commercialisation des produits locauxdans les cantines scolaires et les commerces de proximité.
Le Salon de l’Agriculture constitue un moment clé pour ces producteurs, qui y trouvent l’opportunité de faire connaître leur travail et d’échanger avec un public toujours plus curieux des savoir-faire agricoles.
Informations pratiques sur le Salon de l’Agriculture 2025
📅 Dates : 22 février – 2 mars 2025
📍 Lieu : Parc des Expositions de la Porte de Versailles, Paris (15e)
🚆 Accès :
- Métro 12 : Porte de Versailles
- Tram T3a : Porte de Versailles
- Bus 39 et 80 : Porte de Versailles
🎟️ Billetterie : Salon de l’Agriculture
Le stand des Yvelines mettra en avant les initiatives locales et accueillera plusieurs animations, notamment des dégustations et des rencontres avec les producteurs.
FAQ : tout savoir sur les producteurs yvelinois au Salon de l’Agriculture
Quels producteurs des Yvelines seront présents au Salon de l’Agriculture 2025 ?
Plus d’une quinzaine de producteurs seront présents, représentant des domaines variés comme la biscuiterie, la brasserie artisanale, la production de miel, la culture de champignons ou encore les confitures locales. Parmi eux, Les Deux Gourmands, Brasserie Respekt, Mamie Odette, Bon et Rebond et La Boîte à Champignons.
Où acheter des produits locaux des Yvelines après le Salon ?
Les producteurs yvelinois vendent leurs produits via plusieurs circuits de distribution : marchés locaux, épiceries fines, ventes à la ferme et plateformes de vente en ligne. Certains participent également à des événements gastronomiques et à des journées portes ouvertes.
Quelles sont les spécificités des produits yvelinois mis en avant au Salon ?
Les produits mis en avant sont issus de savoir-faire artisanaux et s’appuient sur une production locale et responsable. La majorité des producteurs présents privilégient les circuits courts et intègrent une dimension environnementaledans leur production, que ce soit par l’utilisation de matières premières locales, le recyclage des déchets alimentaires ou encore l’agriculture biologique.
Le Salon de l’Agriculture 2025 est une vitrine exceptionnelle pour les producteurs des Yvelines, qui illustrent la richesse et la diversité du terroir local.
Le stand des Yvelines sera un passage incontournable pour découvrir des produits d’exception et échanger avec des artisans passionnés.
Pour plus d’informations, consultez la page du Conseil départemental des Yvelines sur le site du Salon de l’Agriculture.
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