La fête musulmane de l’Aïd-el-Kébir débute ce jeudi. Pour l’occasion un abattoir mobile a été installé à Trappes où plus de 1400 agneaux seront abattus jusqu’à vendredi. Un contrôle sanitaire efficace L’Aïd-el-Kébir est l’une des plus grandes fêtes religieuses du calendrier musulman. C’est la troisième fois que Trappes met en place cet abattoir mobile et comme chaque année, une attention toute particulière a été portée sur les conditions sanitaires. ‘ On est dans les règles sanitaires strictes qu’on retrouve en France, tout ce qui sort d’ici est consommable en état ‘ affirme Jonathan Du Plessis, éleveur et responsable du site d’abattage de Trappes. Après le sacrifice, la bête est découpée par une dizaine de bouchers. La viande sera ensuite directement distribuée aux clients ayant réservé leur mouton sur internet. Il faut compter entre 240 et 250 euros en moyenne pour 20 kg de viande minimum. Sur les deux jours, l’abattoir devrait accueillir entre 2000 et 3000 personnes.
