
Les restaurants vont devoir signaler les allergènes : un vrai casse tête selon certains
Si vous êtes allergiques aux arachides, aux noix ou encore au gluten, aller au restaurant ne sera bientôt plus un casse-tête. De nouvelles règles européennes sont entrées en vigueur le 13 décembre, elles imposent désormais aux restaurateurs de dresser la liste des allergènes éventuellement présents dans leurs menus. Rencontre avec Jean-Luc Madec, chef du restaurant...