VYP avec Julie Andrieu, pour son livre « Pasta »
Julie Andrieu nous parle de sa passion pour les pâtes et de son nouveau livre "Pasta, 70 recettes pour en faire tout un plat".
Julie Andrieu nous parle de sa passion pour les pâtes et de son nouveau livre "Pasta, 70 recettes pour en faire tout un plat".
Mody Sacko, le chef cuisinier du restaurant « Les Quatre Saisons » à Versailles, nous livre sa recette de crumble aux litchis. Il nous confie également ses secrets pour pouvoir reproduire ce dessert chez vous. À vos fourneaux !
Armindo Machado, chef cuisinier à l’ « Auberge du Manet » de Montigny-le-Bretonneux, vous présente une entrée terre et mer avec de la poitrine de porc confite, du poulpe et du chorizo. Une recette express inspirée de la région provençale. Bon appétit !
Mody Sacko, le chef cuisinier du restaurant « Les Quatre Saisons » à Versailles, nous livre sa recette de ris de veau. Il nous confie également ses secrets pour pouvoir reproduire ce plat chez vous. À vos fourneaux !
Armindo Machado, chef cuisinier à l’ « Auberge du Manet » de Montigny-le-Bretonneux, vous présente une entrée à base de noix de Saint Jacques et de caviar d’aubergines. Il vous explique également sa petite astuce pour bien cuire les noix de Saint Jacques. Bon appétit !
Mody Sacko, le chef cuisinier du restaurant « Les Quatre Saisons » à Versailles, nous livre sa recette d’escalopes de foie gras. Il nous confie également ses secrets pour pouvoir reproduire cette entrée chez vous. À vos fourneaux !
Susu Yé, la responsable du restaurant « Pho78 » à Montigny-le-Bretonneux, nous livre la recette du gâteau de riz sauté. Un plat traditionnel au Nouvel An chinois qui trône au centre de la table.
En cette journée de la cuisine italienne, deux journalistes de notre rédaction ont fait un tour dans les cuisines d’un chef pizzaiolo à Montigny-le-Bretonneux. Il nous a livré ses secrets pour réaliser l’un des emblèmes de la gastronomie transalpine : la pizza.
Comme chaque mardi, nous vous proposons notre rubrique culinaire baptisée « L'astuce du chef » ! Aujourd'hui, le chef étoilé japonais Tomohiro Uido basé à Marly-le-Roi vous propose sa recette de Caille impériale croûtée en tortilla à l'ail des ours.
Demain c’est l’Épiphanie. les boulangers sont sur le pied de guerre. TV78 est allé dans une boulangerie à Versailles pour découvrir cette recette traditionnelle de la galette des rois, où le savoir fait toute la différence.
Plusieurs chefs cuisiniers des Yvelines vous livrent les secrets de leurs recettes pour que vous puissiez les reproduire chez vous ensuite… Cette semaine le maitre restaurateur Eric Voiron nous présente sa recette de la canette en 2 services.