À Beynes, dans les Yvelines, Christian Hubert cultive avec passion une grande variété de céréales et de légumes secs, destinés directement aux consommateurs d’Île-de-France.
Une production agricole diversifiée et engagée
Sur ses terres, il produit du blé, du colza, de l’orge, ainsi qu’une large gamme de lentilles (vertes, roses, blondes, noires, jaunes, corail) et de pois (pois chiches, pois cassés, pois verts). Plus récemment, il a développé des cultures plus exotiques comme le quinoa et le chia, prouvant que le terroir yvelinois peut s’adapter à de nombreuses cultures.
Grâce à des partenariats solides, notamment avec Sodexo et le Conseil départemental des Yvelines, son exploitation a pu structurer une filière agricole locale. Ces collaborations permettent d’approvisionner les collèges avec des produits de qualité, à un prix équitable, garantissant ainsi une visibilité et une stabilité précieuses pour les agriculteurs.
Une traçabilité totale
L’une des particularités de cette production repose sur une traçabilité complète. Chaque sachet de lentilles, de pois ou d’huile indique le producteur, la ville et la méthode de culture. Ce niveau d’exigence garantit non seulement la transparence pour les consommateurs, mais pousse également les producteurs à maintenir des standards élevés.
Christian Hubert insiste sur l’importance de la relation entre producteurs et consommateurs. Selon lui, pouvoir identifier et rencontrer son producteur favorise une alimentation plus responsable et de meilleure qualité. La traçabilité, bien que coûteuse, est un gage de confiance et d’engagement envers des produits locaux et sains.
