La restauration collective sert près de 3 milliards de repas chaque année. Un million d’entre-eux partiraient à la poubelle.
Pour lutter contre ce gaspillage, les collectivités multiplient les mesures, notamment dans les Yvelines.
Des initiatives sont prises pour réduire les déchets alimentaires mais aussi les emballages ou encore les serviettes.
Invités de cette émission :
– Laurent Burçon : Maire adjoint délégué à la Vie Scolaire – Maurepas
– Richard Mézières : Maire adjoint délégué à l’Education – Guyancourt
– Alexia de Bengy : Directrice générale – C’Midy
– Virginie Pujol : Responsable qualité – C’Midy
